카페는 친구와 만나 대화를 나누거나, 가족과 시간을 보내는 장소로 자주 활용된다. 카페에서 서로 교류하고 소통하며 일상의 스트레스에서 벗어나는 것이다.

그렇다면 카페를 찾는 이유는 무엇일까?

일반적으로, 카페는 아늑하고 편안한 분위기를 제공한다. 좋은 음악, 따뜻한 조명, 그리고 편안한 가구가 조화를 이루어 손님들이 편안하게 휴식을 취할 수 있는 공간이다. 다양한 커피와 차, 디저트, 간단한 식사 등이 제공되며, 이는 카페 방문의 큰 매력 중 하나다. 특히, 특별한 레시피나 고유의 커피 블렌드를 제공하는 카페는 손님들에게 특별한 경험을 선사한다.

많은 사람들이 카페를 혼자만의 시간을 갖기에 좋은 장소로 여긴다. 책을 읽거나, 노트북으로 작업을 하거나, 단순히 생각을 정리하는 등의 활동을 하기에 적합하기 때문이다. 게다가, 카페라는 공간은 일상의 바쁨에서 벗어나 잠시 휴식을 취할 수 있는 공간을 제공해 준다. 따라서, 일과 공부, 가사에서 잠시 떨어져 여유를 찾고 싶을 때 찾는 장소이기도 하다. 일이나 공부를 하기에 좋은 공간으로 인식되기도 한다. 조용한 환경과 좋은 분위기가 창의적인 작업을 하는 데 도움이 되기 때문이다.

많은 카페들이 인테리어와 디자인에 신경을 써, 시각적으로도 매력적이다. 아름다운 인테리어와 정성스럽게 준비된 음식과 음료는 카페 방문을 즐거운 미적 경험으로 만들어 주기도 한다. 카페는 단순한 음료 제공을 넘어서서, 사람들에게 여러 가지 방식으로 안락함과 편안함을 제공하는 공간인 것이다.

이와 관련하여 서울 강서구 화곡동 <우장산 카페> 심명인 대표를 만나 이야기를 들어 보았다.

▲ 강서구 화곡동 <우장산 카페> 내/외 전경

Q. 귀 사의 설립(혹은 창업) 취지를 말씀해 주십시오.

A. 우장산 카페는 현대인들이 끊임없이 일에 몰두하는 삶 속에서 잠시나마 여유를 찾을 수 있는 공간을 제공하고자 하는 마음에서 시작되었습니다. 저도 한때는 아침부터 저녁까지 일만 하며, 젊은 시절의 여유를 제대로 즐기지 못했습니다. 어느덧 황혼기에 접어들면서, 이제야 조금 여유를 가지며 삶을 즐기고 싶은 마음이 커졌습니다.

현재 전자회사를 30년째 운영하며, 부천에서 성공적인 경영을 이어왔습니다. 그러나, 서울의 재개발로 인해 점점 사라지는 전통적인 동네와 아늑한 공간들에 대한 아쉬움이 커졌습니다. 그래서 저는 제2의 삶을 시작하며, 이제는 우장산 카페를 통해 여유롭고 정서적인 공간을 만들고자 했습니다.

우장산 카페의 가장 큰 목적은, 제가 가꾼 아름다운 마당을 동네 주민들과 함께 나누고 싶다는 것입니다. 계절마다 꽃이 만발하는 마당에서, 동네 분들이 잠시라도 쉬어가고, 커피 한 잔의 여유를 느끼기를 바랍니다. 이 카페는 단순한 휴식 공간을 넘어, 동네의 작은 힐링 장소로 자리 잡길 원합니다.

저는 특히 화곡동이 홍대와는 다르게 느릿한 발전을 거듭하고 있는 것에 아쉬움을 느끼면서도, 이곳에서 전통을 지키며 여유로운 생활을 추구하고 싶었습니다. 그동안 이 동네에서 얼굴도 잘 모르던 이웃들과 더 가까워지고, 함께 소통하며 노후를 외롭지 않게 보내고자 하는 마음으로 이 카페를 열었습니다.

우장산 카페는 커피와 함께 편안한 분위기를 제공하며, 지역 주민들과의 소통을 통해 작은 행복을 나누는 공간이 될 것입니다. 이곳에서 여러분이 잠시나마 여유를 느끼고, 따뜻한 커피와 함께 행복한 시간을 보내시길 바랍니다.

Q. 귀 사의 주요 서비스(프로그램) 분야에 대해 소개해 주십시오.

A. 저희 우장산 카페는 다양한 음료와 맛있는 음식을 제공합니다.

저희 카페에서 맛볼 수 있는 커피는 진하고 깊은 맛을 자랑하는 아메리카노부터, 부드러운 우유와 에스프레소가 조화를 이루는 카페라떼, 그리고 풍부한 크레마와 거품 우유가 특징인 카푸치노까지 다양합니다. 달콤한 초콜릿이 가미된 카페모카와 바닐라 시럽이 더해진 바닐라라떼, 그리고 진한 에스프레소와 카라멜 시럽의 조화로 이루어진 카라멜 마끼아또도 준비되어 있습니다. 여기에 상쾌한 아이스티에 에스프레소 샷을 추가한 특별한 음료, 그리고 추억의 다방커피로 과거의 향수를 자극하는 맛을 제공합니다.

라떼 메뉴에는 상큼한 딸기와 부드러운 우유가 만난 딸기 듬뿍 라떼, 진한 초콜릿 맛이 가득한 핫초코, 전통적인 미숫가루와 우유의 조화가 돋보이는 미숫가루 라떼, 그리고 크림과 쿠키가 어우러진 쿠키앤크림 프라페가 있습니다.

스무디 종류로는 신선한 딸기와 요거트가 어우러진 딸기 요거트 스무디와 부드럽고 진한 밀크쉐이크가 준비되어 있습니다. 상큼한 레몬 맛이 일품인 레몬에이드와 달콤한 복숭아 맛이 매력적인 복숭아 아이스티도 맛보실 수 있습니다.

티 메뉴에서는 향긋한 유자와 달콤한 차가 조화를 이루는 유자차, 클래식한 맛의 얼그레이, 시트러스 향이 가미된 레이디 그레이, 풍부한 맛과 향의 전통적인 잉글리쉬 브렉퍼스트, 강렬한 풍미의 프린스 오브 웨일즈, 그리고 우아한 향과 풍미를 자랑하는 다즐링이 있습니다.

음료로는 100% 순수 사과 주스인 마르티넬리 사과 주스, 상큼한 핑크 자몽의 맛을 담은 분다버그 핑크 자몽, 달콤한 망고 맛이 가득한 분다버그 망고, 청량감 넘치는 분다버그 레몬에이드가 준비되어 있습니다.

푸드 메뉴로는 클래식한 치즈 피자, 매콤한 불고기 토핑이 가미된 피자, 진한 페퍼로니와 치즈가 어우러진 피자, 그리고 베이컨과 감자가 듬뿍 들어간 맛있는 피자까지 다양한 선택지를 제공하며, 맛있는 음식을 즐기실 수 있습니다.

Q. 귀 사만의 특징에 대해 소개해 주십시오.

A. 우장산 카페는 계절마다 변화하는 아름다운 정원을 자랑합니다. 5월 중순이 되면 장미가 7~8가지 종류가 화려하게 만개합니다. 장미가 지고 나면, 수국이 그 자리를 대신하여 이쁜 꽃들을 선보입니다. 수국은 이미 다양한 품종이 자리를 잡았고, 새로 피어나는 모습도 함께 감상할 수 있습니다. 이 모든 꽃들은 직접 심은 것으로, 5년간의 준비 끝에 이루어진 결과입니다.

가을이 오면, 갈대가 등장할 예정입니다. 3년 전부터 심어온 갈대가 새로운 종자로 변화하고 있으며, 이번에는 몇 뿌리를 더 심을 계획입니다. 이렇게 해서 봄부터 가을까지 매일매일 다른 꽃과 식물들을 감상하실 수 있도록 준비하고 있습니다.

봄에는 장미가 피고, 장미가 지고 나면 나리꽃이 꽃을 피웁니다. 나리꽃이 끝나면 수국이 다시 만개하며, 수국은 가을까지 계속해서 꽃을 피웁니다. 가을에는 갈대가 아름다움을 더할 예정입니다. 골프장처럼 아름다운 갈대를 생각하며, 이 또한 가을까지 감상할 수 있도록 준비하고 있습니다.

겨울에는 실내에서 따뜻하게 즐기실 수 있도록, 현재 지층을 조성하고 있습니다. 여름 동안 화분을 정리하며, 회식이나 친구들 모임, 이웃 간의 소통이 이루어질 수 있는 공간을 마련하고 있습니다. 이렇게 하여 <우장산 카페>는 계절에 따라 변하는 아름다운 정원과, 편안한 모임 공간을 제공하고 있습니다.

우장산 카페에서 계절의 아름다움을 만끽하시고, 편안한 시간을 보내시길 바랍니다.

▲ <우장산 카페> 메뉴 외

Q. 운영 가치관에 대해 말씀해 주십시오.

A. 현재 65세로서, 제2의 인생을 새롭게 시작하기 위해 <우장산 카페>를 운영하고 있습니다. 현대에는 100세 시대라는 말이 있을 정도로 오래 사는 시대에 접어들었고, 일찍 일을 손놓고 쉬는 것보다는 활발히 활동하는 것이 노화 방지에도 도움이 됩니다. 그래서 카페를 열어 일거리를 만들고, 제 삶에 의미를 부여하고자 했습니다.

이 카페는 단순히 커피를 제공하는 장소가 아닙니다. 지하 공간은 모임을 가지시는 분들이 편안하고 재미있게 시간을 보낼 수 있는 공간으로 꾸며졌습니다. 이런 공간을 통해 많은 분들과 소통하며, 저 자신도 즐거운 시간을 보내고 있습니다. 또한, 이런 활동들이 제 소일거리를 제공해 주어, 제2의 인생을 풍요롭고 활기차게 채워주고 있습니다.

이렇게 카페를 운영하며, 인생의 마지막을 의미 있고 행복하게 마무리할 수 있도록 노력하고 있습니다. 우장산 카페에서 여러분과 함께 좋은 시간과 소중한 추억을 나누기를 기대합니다.

Q. 귀 사를 운영하는 데 있어 대표자(최종 관리자)로서,

가장 큰 보람을 느낀 사례나 기억에 남는 순간이 있다면 자유롭게 말씀해 주십시오.

A. 어느 날, 젊은 분이 저희 카페에 오셔서 "여기가 너무 좋고 조용해서 마음에 들어요. 이곳을 저희 아지트로 삼을 거예요."라고 말씀하셨습니다. 처음에는 ‘아지트’라는 표현이 낯설었지만, 이후에 많은 분들이 같은 단어를 사용하며 카페의 분위기를 칭찬해 주셨습니다.

저희 카페는 조용하고 편안하며 아름다운 꽃들로 가득 차 있습니다. 이런 환경을 통해 손님들께서 편안한 시간을 보내시고, 소중한 장소로 기억해 주신다는 점에서 큰 보람을 느낍니다. 이러한 반응들은 저희 카페에 대한 자부심을 더욱 깊게 만들어 주며, 계속해서 정성껏 운영해 나가야겠다는 동기부여가 됩니다.

Q. 향후 목표에 대해 말씀해 주십시오.

A. 저희 <우장산 카페>의 첫 번째 목표는 손님들이 오랜 시간 동안 이곳을 아끼고 방문하시는 것입니다. 특히 신혼부부와 같은 젊은 분들이 저녁에 마당에서 물을 주며 시간을 보내시는 모습을 보며, 카페의 소중함을 느끼게 되었습니다.

저희 카페는 3~4년 전부터 주변의 오랜 기억을 가지고 있던 자리에서 시작되었습니다. 이곳은 과거에 오토바이 매장이 있었던 곳으로, 그때의 흔적이 남아 있습니다. 카페를 짓기 전에는 시공사를 통해 집을 지으려 했지만, 예상과 달리 어려움을 겪었습니다. 그로 인해 3년 동안 방치된 상태로 남아 있었으나, 이후 직접 집을 지으면서 많은 경험을 쌓게 되었습니다.

이 과정에서 집 짓는 기술도 익혔고, 창문과 같은 세부 사항까지 직접 손보고 개선하였습니다. LD 창과 같은 고급 자재를 사용하여 비용을 절감하면서도 품질 높은 공간을 만들 수 있었습니다.

저희 카페는 앞으로도 이러한 경험을 바탕으로, 손님들께 더욱 편안하고 지속적으로 사랑받는 공간을 제공하기 위해 노력할 것입니다.

Q. 독자들에게 전할 말

A. 오너들은 종종 외로움을 느끼죠. 사업을 운영하면서 바깥세상이 힘들고, 많은 사업가들이 어려움을 겪고 있는 것을 잘 알고 있습니다. 그런 가운데, <우장산 카페>가 손님들에게 작은 위로의 장소가 되어 주고 있다는 점에서 큰 의미를 느끼고 있습니다. 손님들이 이곳을 방문하여 “여기에도 이런 곳이 있구나” 하고, 행복해하고 이쁜 공간을 찾았다는 반응을 보일 때 큰 보람을 느낍니다.

제 딸은 현재 스위스에서 경영학을 전공하고 졸업한 후, 두 아이의 엄마로서 바쁜 일상을 보내고 있습니다. 딸은 카페의 자격증도 취득해 저희 카페를 운영하는 데 도움을 주고 있습니다. 예를 들어, 카페 운영에 필요한 신청 절차나 인터넷 관련 작업들을 처리하는 데 많은 도움을 주었습니다.

딸이 바쁘게 생활하는 가운데, 제가 카페를 운영하며 건강을 유지하고, 계속해서 이곳을 잘 유지하고 싶다는 생각을 가지고 있습니다. 저는 70세, 80세가 되어도 카페를 통해 활기차게 생활하며, 동네에서 사랑받는 공간이 되기를 희망합니다. 또한, 제 딸이 향후 40~50대가 되었을 때도 이 카페가 계속해서 운영되도록 지원해 주기를 바라고 있습니다.

저희 카페에 대한 긍정적인 반응을 받으며, 강서구청 홍보팀과도 소통하고 있습니다. 앞으로도 <우장산 카페>가 많은 분들에게 사랑받고, 계속해서 운영될 수 있도록 노력할 것입니다. 자세한 사항은 인스타그램을 통해 확인하실 수 있습니다.