특별한 날을 기념하기 위한 창업 아이템이 점점 늘어나는 추세다. 꽃다발이 전부였던 예전과 달리 요즘은 지폐로 만든 꽃다발과 지폐로 둘러싼 케이크 등 종잡을 수 없을 만큼 창의적이고 다양한 제품들이 있다. 그렇다 해도 가장 기본적인 건 케이크와 꽃이 아닐까. 꽃과 케이크 합친 것도 모자라 건강과 색다른 맛을 담은 앙금 플라워 떡케이크는 꾸준히 인기다. 리아케이크의 조수진 대표는 뛰어난 미적 감각과 실력으로 맛도 좋고 보기에도 예쁜 앙금 플라워 떡케이크를 제작한다. 조수진 대표를 만나 그녀의 사업 비결을 알아보았다.

▲ 앙금 플라워 떡케이크를 제작중인 조수진 대표

Q. 귀사의 설립(혹은 창업) 취지를 말씀해 주십시오.

A. 케이크를 선물하는 것은 특별한 날을 기념하거나 사람들에게 사랑과 정성의 마음을 전하는 대표적인 예라고 생각합니다.

창업하기 전 금융권에서 직장 생활을 할 때 스트레스 해소를 위해 앙금 플라워 떡케이크를 접하게 되었는데 다양한 색상과 모양으로 정교하게 꽃을 완성 시키는 데에 매료되어 전문적으로 배우게 되었습니다.

사랑과 감사의 마음을 전하고 싶은 이들에게 정성이 들어간 맛있는 떡케이크를 제공하고자 LiA(love is all) CAKE라는 이름으로 창업하게 되었습니다.

▲ 앙금 플라워 떡케이크

Q. 귀사의 주요 서비스(프로그램) 분야에 대해 소개해 주십시오.

A. 1:1 맞춤으로 고객들의 취향을 반영한 앙금 플라워 떡케이크, 아이들을 위한 떡케이크, 건강한 재료로 만든 쌀 디저트 답례품을 판매하고 있습니다.

취미 생활을 위해 가볍게 배울 수 있는 원데이 클래스를 운영하고 있고, 앙금 플라워 떡케이크 공방을 창업하고 싶으신 분들을 위한 창업클래스를 기초반, 심화반으로 나누어 운영할 예정입니다.

창업은 떡을 만들고 꽃 모양을 짜는 방법을 배운다고 해서 쉽게 할 수 있는 것이 아니라 상가 임대부터 해서 궁금하고 어려운 일들이 무수히 많이 생깁니다. 공방을 창업하면서 아쉬운 일들이 많았기 때문에 리아케이크에서 배우는 수강생들에게 최대한 많은 노하우와 경험을 알려주고 수업이 끝난 후에도 지속적으로 관리를 해드릴 예정입니다.

Q. 귀사만의 특징에 대해 소개해주십시오.

A. 떡케이크에서 가장 중요한 것은 쌀이라고 생각합니다. 단일품종인 특등급 쌀을 직접 불리고 빻아서 좋은 품질의 쌀가루로 떡케이크와 쌀 디저트를 제공합니다. 부재료는 수급이 되는 한 국산 재료 위주로 사용하여 제작합니다.

또한 리아케이크의 수입 중 소정의 금액은 기부를 통해 세상에 따뜻한 온기를 전합니다. 선물하는 이가 사랑과 감사의 마음을 케이크로 전할 때 리아케이크도 이웃에게 그 마음을 전달하면 누군가 이것을 보고 감동하여 함께 할 수도 있고, 리아케이크를 구매하는 분들은 가치 있는 소비를 하는 것으라 생각합니다.

▲ 아이들을 위한 떡케이크

Q. 귀사를 운영하는 데 있어 대표자(최종 관리자)로서, 가장 큰 보람을 느낀 사례나 기억에 남는 순간이 있다면 자유롭게 말씀해 주십시오.

A. 정성스럽게 만든 케이크를 받아 가시는 분들이 너무 예쁘고 맛있다는 말씀을 해주실 때, 주변에 소개하실 때 보람을 느낍니다. 케이크를 제작하는 데 오랜 시간이 걸리지만 그 칭찬 한마디를 통해 보상받는 느낌이 듭니다.

▲ 쌀 디저트 답례품

Q. 향후 목표에 대해 말씀해 주십시오.

A. 쌀가루를 활용한 디저트를 늘릴 계획입니다. 사랑하는 사람에게 더 맛있고 예쁜 떡케이크를 선물할 수 있게 품질을 향상하고 디자인을 더욱 연구할 예정입니다.

또 창업을 위해 저에게 배우러 오시는 분들에게 거짓과 부족함 없이 최선을 다해 잘 가르치려고 합니다.

리아케이크가 많이 알려진다면 기부도 더욱 늘릴 계획입니다.

Q. 독자들에게 전할 말

A. 소중한 날을 기념하기 위해서 신중하게 고민하고 선물을 고르시는 마음을 잘 알기에 매 순간 정성을 다해서 케이크를 제작합니다.

특별한 날 리아케이크와 함께 사랑하는 사람들과 추억을 남기고 항상 행복하고 건강하길 바랍니다.