앙금 플라워 공방은 아름다움과 정성을 담아낸 꽃 케이크의 매력을 전하는 특별한 공간이다. 이곳은 단순한 제과점이 아닌, 섬세한 기술과 창의력이 어우러진 예술의 산실이다. 천연 재료로 만든 앙금으로 꽃을 형상화하여 케이크를 장식하는 독특한 기법으로, 화려하면서도 우아한 디자인으로 많은 사랑을 받고 있다. 이러한 기법을 통해 고객들에게 특별한 순간을 위한 독창적인 케이크를 선사하며, 각종 기념일과 축제에 적합한 맞춤형 작품을 제작한다. 이곳에서의 경험은 단순히 맛있는 케이크를 넘어, 시각과 감각을 자극하는 예술적 감동을 제공한다.

이와 관련하여 경기 남양주시 ‘늘 앙금 플라워 떡 케이크’ 허순식 대표를 만나 이야기를 들어 보았다.

▲ [늘 앙금 플라워 떡 케이크] 작품 사진

Q. 귀 사의 창업 취지를 말씀해 주십시오.

A. 100세 시대를 맞이하여, 저는 건강이 허락하는 한 활기차고 의미 있는 삶을 살고자 하는 마음에서 직업에 대한 깊은 고민을 시작했습니다. 나이가 들면서 선택할 수 있는 일이 제한적이라고 생각하는 많은 사람들의 고정관념을 깨고, 시니어 세대가 여전히 활발히 활동할 수 있는 길을 모색하고자 했습니다.

그 결과, 20년 넘게 좋아하며 즐기던 일을 바탕으로 새로운 도전을 결심하게 되었습니다. 앙금플라워 공방을 창업한 것은 단순한 직업 선택을 넘어서, 인생의 후반부를 더욱 의미 있게 채우고자 하는 열망에서 비롯된 것입니다. 이 공방은 전통적인 제과 기술과 현대적인 감각이 어우러진 독창적인 공간으로, 정성과 창의력을 담아낸 꽃 케이크를 통해 많은 이들에게 감동을 선사하고 있습니다.

이곳을 통해 저는 나이와 상관없이 여전히 열정을 가지고 새로운 것을 창조하며, 동시에 많은 시니어들에게 영감을 주는 귀감이 되기를 희망합니다. 앙금 플라워 공방은 단순한 사업이 아니라, 세월을 넘어 여전히 빛나는 열정과 창의력을 발휘할 수 있는 무대입니다.

Q. 귀 사의 주요 프로그램 분야에 대해 소개해 주십시오.

A. 저희 공방은 고객님의 개별적인 요구와 취향을 최대한 반영하여, 흔하지 않은 고품질의 꽃과 다양한 색상으로 아름다운 케이크를 제작하고 있습니다. 매번 세심하게 조정하여 제공하는 디자인은 단순한 케이크를 넘어, 고객님의 특별한 순간을 더욱 빛나게 하는 예술 작품으로 변모합니다.

특히 저희는 지역사회에 어린이들이 많아 방학 기간을 활용한 어린이 클래스와 원데이 클래스를 운영하여, 젊은이들에게 앙금 플라워의 매력을 전하고 있습니다. 이 클래스는 기술을 다듬고 예술적 감각을 키울 수 있는 기회를 제공하며, 어린이들과 함께하는 즐거운 시간은 저희에게도 큰 보람이 됩니다.

또한, 지역 기관에 출강하여 배움을 실현하고자 하는 분들과 소통하며, 그들의 기술과 열정을 나누고 있습니다. 이러한 교육 활동은 저희 공방의 교육적 가치와 사회적 책임을 실현하는 중요한 부분입니다.

더불어 매달 한 차례씩 복지관에서 재능 기부를 통해 지역 사회에 기여하고 있습니다. 이 활동은 저희에게 큰 보람과 의미를 더하며, 지역 주민들과 함께하는 소중한 순간들을 만들어가고 있습니다. 앙금 플라워 공방은 단순한 사업이 아닌, 지역 사회와의 깊은 연계를 통해 함께 성장하고 발전하는 공간이 되기 위해 노력하고 있습니다.

Q. 귀 사만의 특징에 대해 소개해 주십시오.

A. 저희 공방은 고객님이 상상하는 디자인을 최대한 현실로 만들어 드리기 위해 최선을 다하고 있습니다. 공방의 특성상 꽃의 개수, 모양, 색상에 제한이 있을 수 있지만, 고객님의 요청을 충분히 반영하여 가능한 한 만족스러운 결과물을 제공하고 있습니다. 이러한 세심한 맞춤형 서비스 덕분에 고객님들의 만족도는 매우 높습니다.

또한, 저희 공방은 앙금 플라워 외에도 다양한 요리 클래스를 제공합니다. 10개 이상의 국가 자격증을 보유한 저희는, 지금껏 쌓아온 풍부한 경험과 창의적인 아이디어를 바탕으로 여러 요리 기술을 배울 수 있는 기회를 마련하였습니다. 앙금 플라워 수업뿐만 아니라 다양한 쿠킹 클래스를 통해, 공방을 방문하시는 모든 분들이 다채로운 요리의 세계를 경험하실 수 있습니다.

재료 준비에 있어서도 정성을 다하고 있으며, 맛의 중요성을 깊이 인식하고 있습니다. 기본 재료인 쌀가루부터 직접 빻아 사용하는 등 모든 재료에 신경을 기울이고 있습니다. 예쁘고 화려한 앙금 꽃을 만드는 것도 중요하지만, 그보다 더 중요한 것은 맛이라고 생각합니다. 맛있는 떡을 만들기 위해 끊임없는 연구와 자기 개발을 통해 20년 넘게 노력해왔습니다. 저희 공방은 맛과 품질을 모두 만족시킬 수 있는 최고의 앙금 플라워를 제공하기 위해 최선을 다하고 있습니다.

Q. 귀 사를 운영하는 데 있어 대표자로서, 가장 큰 보람을 느낀 사례나 기억에 남는 순간이 있다면 자유롭게 말씀해 주십시오.

A. 저희 앙금플라워 공방에서 고객님들께 받은 감사와 찬사는 저희에게 큰 기쁨과 보람이 됩니다. 특히 바쁜 일정 중에도 저희 공방에 들르신 고객님께서 "떡이 이렇게 맛있을 수 있구나"라고 말씀하시며 가족과 함께 즐겁게 드셨다는 이야기를 들었을 때, 정말 행복했습니다. 이런 감사의 표현은 저희의 오랜 노력과 정성이 헛되지 않았다는 확신을 줍니다.

또한, 한 고객님이 케이크를 픽업하러 오셨다가 "생각했던 것보다 상상 이상이며 웨딩 케이크보다 더 예쁘다"라는 극찬을 주셨을 때, 저희는 깊은 감동을 느꼈습니다. 고객님께서 보여주신 기쁨과 만족을 보며, 저희의 창의성과 열정이 진정한 가치를 지니고 있음을 확인할 수 있었습니다.

앞으로도 저희는 이러한 소중한 순간들을 더 많이 만들어 드리기 위해 끊임없이 노력하겠습니다. 저희 공방을 찾아주시는 모든 분들께 행복과 기쁨을 드리기 위해 계속해서 정성과 열정을 다할 것입니다. 고객님들의 미소와 만족이 저희의 최고의 보상이자 원동력이 됩니다.

▲ [늘 앙금 플라워 떡 케이크] 작품 사진 및 수업 모습

Q. 향후 목표에 대해 말씀해 주십시오.

A. 현재 저희 공방은 아담한 1층 공간에 위치하고 있지만, 많은 단골 고객님들 덕분에 점점 더 사랑받는 공간으로 성장하고 있습니다. 이러한 성원에 힘입어, 앞으로는 더 넓은 2층 또는 3층으로 확장하여, 더 많은 분들이 여유롭게 작업과 클래스를 즐길 수 있는 공간을 마련하고자 합니다.

확장된 공간에서는 기존의 작은 규모를 넘어, 훨씬 넓고 쾌적한 환경에서 다양한 프로그램을 제공하며, 지역 사회의 사랑방 역할을 할 수 있기를 기대하고 있습니다. 이곳은 단순한 작업실이 아닌, 사람들의 만남과 교감이 이루어지는 공간으로, 향기로운 떡과 따뜻한 정성이 가득한 장소로 자리 잡기를 소망합니다.

저희 공방이 더 넓은 공간에서 여러분과 함께 즐거운 시간을 보내고, 사람들 사이의 진정한 소통과 행복을 나눌 수 있도록 계속해서 노력하고 발전해 나가겠습니다.

Q. 독자들에게 전할 말

A. 혹시 지금 이 순간이 너무 늦었다고 생각하시는 분이 계시다면, 오히려 지금이 가장 빠른 시점이라고 말씀드리고 싶습니다. 새로운 도전과 변화를 시작하기에 가장 좋은 시기는 바로 현재입니다. 미래를 향한 첫걸음을 지금 내딛는 것이 가장 중요하며, 그 첫걸음이 앞으로의 길을 열어줄 것입니다. 변화와 도전은 언제 시작해도 늦지 않으며, 매 순간이 새로운 기회를 제공합니다.

이제는 용기와 결단으로 새로운 것에 도전하고, 자신만의 길을 실천해 나가길 바랍니다. 한 걸음 한 걸음이 모여 큰 변화를 만들어내는 데 중요한 역할을 할 것입니다. 지금 이 순간이 미래를 위한 가장 소중한 출발점이 될 수 있음을 믿고, 희망과 열정으로 나아가시길 바랍니다.