사람들은 커피를 단순한 음료가 아니라 일상생활의 중요한 일부로 생각하고 있다. 많은 이들이 커피를 통해 여유를 즐기고, 업무 중 집중력을 높이며, 친구들과의 소통을 이어가는 매개체로 활용하고 있다. 또한, 다양한 커피 종류와 카페 문화의 발전으로 인해 커피는 더 이상 흔한 음료가 아닌, 개성과 취향을 표현할 수 있는 중요한 요소로 자리 잡고 있다.

이와 관련하여 카페요리 최혜정 대표를 만나 이야기를 들어 보았다.

Q. 귀 사의 설립(혹은 창업) 취지를 말씀해 주십시오.

A. 요식업계 특성화 고등학교를 다니면서 창업에 대한 생각을 많이 하게 되었고, 대학에 진학한 후에는 진로에 대한 고민으로 휴학을 결심하게 되었습니다. 그때 아버지께서 카페 창업을 권유하셨고, 그 말씀을 계기로 카페 운영을 시작하게 되었습니다. 평소에 커피를 좋아해 하루에도 여러 카페를 방문하며 다양한 맛을 경험하던 저는, 이번 기회를 통해 맛있고 저렴하고 맛있는 커피를 제공하고 싶다는 열망을 품게 되었습니다. 이러한 꿈을 실현하기 위해 창업에 도전하게 되었습니다.

Q. 귀 사의 주요 서비스(프로그램) 분야에 대해 소개해 주십시오.

A. 주로 커피와 음료를 판매하고 있습니다. 고품질의 원두를 사용하여 에스프레소, 아메리카노, 라떼 등 다양한 커피 메뉴를 제공합니다.

▲ 카페요리 외부 전경

Q. 귀 사만의 특징에 대해 소개해 주십시오.

A. 카페요리의 가장 큰 특징 중 하나는 '나만 아는 가게'라는 점입니다. 고객이 많지 않아 아늑한 분위기를 유지하고 있으며, 숨겨진 나만 아는 맛있는 카페라는 공간에서 여유롭게 커피를 즐길 수 있습니다. 또한, 저희 카페는 카공(카페 공부) 하기에 최적화된 환경을 제공하고 있습니다. 주변에 시끄러운 소음이 없고, 테이블과 의자의 높이도 공부하기에 적합하여 집중하기 좋은 공간입니다. 대다수의 고객이 테이크아웃을 선택하기 때문에 카페 내부는 조용하고 편안한 분위기가 유지됩니다.

마지막으로, 저희 카페는 '또 오고 싶은 가게'라는 특징이 있습니다. 합리적인 가격대에 맛있는 커피를 제공하며, 쿠폰 제도를 통해 여러 번 방문할수록 무료 음료 혜택을 받을 수 있어 있습니다. 이러한 요소들이 결합되어 고객님들이 계속해서 저희 카페를 찾게 만드는 매력을 갖추고 있습니다.

Q. 향후 목표에 대해 말씀해 주십시오.

A. 카페요리의 향후 목표는 단골 고객을 더욱 늘리는 것입니다. 개인적으로 카페는 손님과의 교류를 통해 성장하며, 고객이 자주 방문하도록 하는 것이 저와 고객 간의 관계에 크게 달려 있다고 생각합니다. 그래서 오는 손님들에게 최선을 다해 서비스를 제공하고, 손님들이 만족할 수 있는 카페를 만들어 나가는 것이 제 목표입니다. 또한, 현재 카페는 이전 카페의 구조를 거의 그대로 사용하고 있어 비어 있는 공간이나 보기 좋지 않은 부분들이 있습니다. 이러한 문제를 해결하여 손님들이 보기에도 편안하고 아늑한 카페로 변화시키고 싶습니다. 이렇게 개선된 공간에서 손님들이 더 즐겁고 편안하게 시간을 보낼 수 있도록 만들고 싶습니다.

Q. 독자들에게 전할 말

A. 각 손님 한 분 한 분에게 최선을 다해 서비스를 제공하겠습니다. 모든 고객이 카페요리에서 특별한 경험을 느낄 수 있도록 노력할 것이며, 여러분의 소중한 시간을 더욱 의미 있게 만들어 드리겠습니다. 항상 감사드리며, 앞으로도 많은 관심과 사랑 부탁드립니다.