베이커리 카페는 단순히 맛있는 디저트를 즐기는 곳을 넘어, 사람들과 소통하고 힐링할 수 있는 아늑한 만남의 장소이다. 신선한 재료로 만든 다양한 빵과 페스츄리는 물론, 바리스타의 정성이 담긴 커피 한 잔이 어우러져 고객들에게 특별한 경험을 제공한다. 특히, 여유로운 분위기 속에서 친구나 가족과 함께 나누는 대화는 일상의 소중한 순간을 더욱 빛나게 해준다. 베이커리 카페는 이처럼 맛과 정성으로 우리의 일상에 작은 행복을 더해주는 공간이다.

를 만나 이야기를 들어 보았다.

▲ [느긋] 시그니처 제품

Q. 귀 사의 설립 취지를 말씀해 주십시오.

A. 베이커리 일에 대한 열정은 대략 20년 동안 지속되고 있습니다. 아직도 새로운 것을 배우고, 제품을 만들면서 성취감을 느끼는 것이 이 일을 계속하게 만드는 가장 큰 이유입니다. 신라호텔에서 일하면서 선배들의 노하우와 좋은 회사의 시스템을 통해 많은 기술을 배울 수 있었습니다. 이제는 직접 매장을 운영하면서 생각으로만 가지고 있던 제품들을 기획하고 실행해 보면서 더 많은 경험을 쌓고 있습니다.

제가 만든 제품을 맛있게 먹는 사람들을 보면 저 역시 행복해집니다. 그래서 앞으로도 더 많은 사람들에게 행복을 전해주고 싶은 마음이 큽니다.

언젠가는 사회사업을 하고 싶다는 생각 또한 가지고 있습니다. 이 꿈을 이루기 위해서는 금전적인 자유가 필요하기에 직접 창업을 결심하게 되었습니다. 도움을 주신 분들과 함께 이 브랜드를 키워나가면서, 많은 사람들에게 행복을 전하고 싶습니다.

Q. 귀 사의 주요 서비스 분야에 대해 소개해 주십시오.

A. 저희의 시그니처 제품인 '클로버 크런치'와 데코레이션이 돋보이는 케이크는 고객들에게 시각적인 즐거움과 함께 맛의 향연을 선사합니다. 또한, 섬세한 디테일과 정성을 담은 서비스는 손님들에게 특별한 경험을 선사합니다.

저희는 단순히 제품을 제공하는 것이 아니라, 고객 한 분 한 분에게 행복한 순간을 선물하고자 합니다. 그래서 저희 직원들은 항상 친절하고 세심한 서비스를 제공하기 위해 노력하고 있습니다.

Q. 귀 사만의 특징에 대해 소개해 주십시오.

A. 저희 베이커리 카페 느긋의 특징 중 하나는 동치미 발효종이라고 말씀드리고 싶습니다. 요즘 여러 베이커리에서 천연발효종을 사용하고 있는데, 저희는 우리나라 전통음식인 김치를 활용한 발효종을 직접 만들어 사용하고 있습니다. 동치미를 이용한 발효종은 다양한 제품에 접목되어, 더욱 건강하고 맛있는 빵을 만들어내고 있습니다.

동치미 발효종을 이용한 제품으로는 올리브 치아바타, 감바스 치아바타, 흑미깜빠뉴, 바게트, 콩콩칠 식빵 등이 있으며, 앞으로도 계속해서 연구하여 더 많은 제품에 접목시킬 계획입니다. 저희의 목표는 맛있는 빵을 제공하는 동시에, 소화가 잘되고 건강에도 좋은 제품을 만들어내는 것입니다.

▲ [느긋] 내부 전경 및 각종 메뉴

Q. 향후 목표에 대해 말씀해 주십시오.

A. 저의 향후 목표는 사회 기업으로서 나눔을 실천하는 회사를 만드는 것입니다. 제가 생각하는 나눔은 함께 일하는 동료들과의 공유, 고객들과의 관계 형성, 그리고 도움을 필요로 하는 사람들과의 협력을 통해 이루어집니다. 또한, 이러한 나눔을 통해 서로에게 긍정적인 영향을 주고받으며, 더 큰 성취를 이룰 수 있다고 믿습니다.

이를 위해, 저는 지금 이 브랜드의 핵심 가치인 '함께 행복한 시간'을 더욱 발전시키고, 더 많은 사람들과 공유하고자 합니다. 또한, 이 브랜드를 통해 더 많은 사람들에게 도움을 주고자 하는 계획을 가지고 있습니다.

Q. 독자들에게 전할 말

A. 저희 베이커리 카페 느긋은 소중한 손님들에게 '행복한 순간'을 선사하는 것을 목표로 운영하고 있습니다. 로고에 그려진 세잎 클로버처럼, 일상 속에서도 작은 행복을 느낄 수 있는 공간과 서비스를 제공하기 위해 최선을 다하고 있습니다.

저희의 서비스는 고객과의 원활한 소통과 협력을 통해 완성된다고 믿습니다. 고객들의 소중한 의견과 요구사항을 경청하고 반영하여, 더욱 향상된 서비스를 제공하기 위해 노력하고 있습니다.

저희 베이커리 카페 느긋을 찾아주시는 모든 분들께 행복한 순간을 선사하기 위해 최선을 다할 것을 약속드립니다. 감사합니다.